Ingredienti/Ricetta:
  8 Fette Prosciutto Cotto
  1000G Asparagi Verdi
  200G Maionese
  1 Arancia Sanguigna
  Sale
  1 Cespo Insalata Lattuga

Preparazione:

Raschiate i gambi degli asparagi, lavateli, tagliateli della medesima lunghezza, legateli e fateli cuocere al dente ritti in una pentola alta e stretta, riempita a metà di acqua salata in ebollizione (le punte devono rimanere fuori dall'acqua) .
Sgocciolateli e tagliate la parte tenera.
Mescolate la Maionese con del succo d'arancia e spalmatene un poco su ogni fetta di prosciutto, distribuitevi gli asparagi in modo che le punte escano dai due lati, arrotolate le fette e disponetele sul p iatto da portata ricoperto con le foglie di lattuga.

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